החלק הכי כיפי זה שהביצה יוצאת ממש קרמית
מערבבים יחד את הביצים, השום והמלח ונותנים להם לשבת כמה דקות. זה משנה את המבנה של הביצים וגורם לזה שהן יהיו יותר קרמיות אחרי הטיגון.
במחבת מטגנים את התרד בחמאה.
מוסיפים את הביצה ומטגנים על אש נמוכה עד לקבלת המרקם הרצוי.